自製脆瓜

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瓜仔肉這道菜ㄧ直是我的最愛...
有它白飯白粥可以多解決好幾碗...
市售的脆瓜當然方便許多...
但防腐劑的問題也讓人有點擔心...
還好自己做脆瓜超級簡單ㄧ點都不難!!!
如果家裡有吃不完的小黃瓜就可拿來做...
做好的脆瓜拿來燉肉煮雞湯都超級無敵美味喔!

食材

小黃瓜 5~8條
清醬油 2/3米杯
白醋(或糯米醋) 2/3米杯
冰糖 2/3米杯
話梅(或甘草) 2顆
  • 1 小黃瓜洗淨擦乾水份,切適當大小備用。
  • 2 醬油+醋+冰糖+話梅後煮滾,再放入切好的小黃瓜煮滾約8分鐘後熄火。
  • 3 撈起小黃瓜平鋪在盤子上且不重疊,讓它完全冷卻,或用電風扇吹涼冷卻,湯汁也放置完全冷卻。
  • 4 都冷卻後,把小黃瓜裝入玻璃瓶裡,再倒入湯汁,蓋上蓋子,放冰箱約3天就可以食用囉!
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2014/10/21 發表 5,696 瀏覽

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