自製脆瓜
瓜仔肉這道菜ㄧ直是我的最愛...
有它白飯白粥可以多解決好幾碗...
市售的脆瓜當然方便許多...
但防腐劑的問題也讓人有點擔心...
還好自己做脆瓜超級簡單ㄧ點都不難!!!
如果家裡有吃不完的小黃瓜就可拿來做...
做好的脆瓜拿來燉肉煮雞湯都超級無敵美味喔！
食材
小黃瓜
5~8條
清醬油
2/3米杯
白醋(或糯米醋)
2/3米杯
冰糖
2/3米杯
話梅(或甘草)
2顆
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1 小黃瓜洗淨擦乾水份，切適當大小備用。
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2 醬油+醋+冰糖+話梅後煮滾，再放入切好的小黃瓜煮滾約8分鐘後熄火。
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3 撈起小黃瓜平鋪在盤子上且不重疊，讓它完全冷卻，或用電風扇吹涼冷卻，湯汁也放置完全冷卻。
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4 都冷卻後，把小黃瓜裝入玻璃瓶裡，再倒入湯汁，蓋上蓋子，放冰箱約3天就可以食用囉！
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