萬聖夜巫婆手指餅乾

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十月底的大事就是迎接萬聖節,這個鬼魅又搞怪的日子不僅可以變裝大秀創意、成群結隊捉弄人,媽媽還會破例開放吃甜食。

分享一道簡單但超有氣氛的巫婆手指餅乾,將基礎奶油餅乾大變身,綠色指尖滴著紅色的血,一口咬下發出喀吱喀吱的悉窣聲,保證讓你驚叫連連!

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/164828472

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油,室溫 1/2 杯
白砂糖 1/2 杯
1 顆
蛋黃 1 顆
香草精 1/2 小匙
1/8 小匙
中筋麵粉 2 杯
日式抹茶粉 1 1/2 大匙
整粒的杏仁或南瓜籽、葵花籽 32 顆
蔓越莓果醬 適量
蛋白 1 顆
Oreo巧克力餅乾 3 片
  • 1 於攪拌缸中將奶油與白砂糖混合均勻,打發至顏色泛白羽絨狀
  • 2 在小碗裡將雞蛋、蛋黃與香草精混合均勻
  • 3 將雞蛋液加進攪拌缸裡一同打勻
  • 4 分次加進麵粉、鹽及抹茶粉,攪拌均勻
  • 5 取出麵團整成圓扁狀,以保鮮膜包覆後冷藏30分鐘
  • 6 將麵團平均分割為32份
  • 7 取一份麵團搓成長條手指狀,側邊壓出兩個凹槽,表面再以刀尖刻劃出“指關節”
  • 8 於“指尖”塗上一點蔓越莓果醬,壓進一顆杏仁
  • 9 於“手指”上刷上蛋白,以350℉/175℃烤12~15分鐘至餅乾變硬、微微上色
  • 10 刮除Oreo餅乾的奶油夾心,將餅乾放在夾鏈袋內,以桿麵棍壓碎成“泥土”
  • 11 沒有電動攪拌器也不要緊,這個配方可以用一隻簡單的手動打蛋器完成,相信你家的小朋友會很樂意搶著幫忙!Boo~ Happy Haunting!
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小撇步

這次的巫婆手指餅乾我們做成綠色,不過既然是給小朋友吃的,不用人工色素,改以日式抹茶粉作為天然染色劑。

餅乾上的「血液」也用了冬季常見的蔓越莓果醬,當然也可以用草莓果醬或其它紅紫色果醬替代。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

2014/10/21 發表 9,026 瀏覽

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