萬聖夜巫婆手指餅乾
描述
十月底的大事就是迎接萬聖節，這個鬼魅又搞怪的日子不僅可以變裝大秀創意、成群結隊捉弄人，媽媽還會破例開放吃甜食。
分享一道簡單但超有氣氛的巫婆手指餅乾，將基礎奶油餅乾大變身，綠色指尖滴著紅色的血，一口咬下發出喀吱喀吱的悉窣聲，保證讓你驚叫連連！
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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於攪拌缸中將奶油與白砂糖混合均勻，打發至顏色泛白羽絨狀
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在小碗裡將雞蛋、蛋黃與香草精混合均勻
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將雞蛋液加進攪拌缸裡一同打勻
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分次加進麵粉、鹽及抹茶粉，攪拌均勻
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取出麵團整成圓扁狀，以保鮮膜包覆後冷藏30分鐘
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將麵團平均分割為32份
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取一份麵團搓成長條手指狀，側邊壓出兩個凹槽，表面再以刀尖刻劃出“指關節”
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於“手指”上刷上蛋白，以350℉/175℃烤12～15分鐘至餅乾變硬、微微上色
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刮除Oreo餅乾的奶油夾心，將餅乾放在夾鏈袋內，以桿麵棍壓碎成“泥土”
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沒有電動攪拌器也不要緊，這個配方可以用一隻簡單的手動打蛋器完成，相信你家的小朋友會很樂意搶著幫忙！Boo～ Happy Haunting!
小撇步
這次的巫婆手指餅乾我們做成綠色，不過既然是給小朋友吃的，不用人工色素，改以日式抹茶粉作為天然染色劑。
餅乾上的「血液」也用了冬季常見的蔓越莓果醬，當然也可以用草莓果醬或其它紅紫色果醬替代。
好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛：
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