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梁勝傑
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蔬果海味車輪餅『家樂福廚神大賽』

蔬果海味車輪餅『家樂福廚神大賽』

描述

由於近年「地球暖化」日益嚴重,所以身為料理人,就必須挺身而出來做「低碳料理」。組成: 選用在地蔬果、車輪餅內餡搭配輕煎干貝及香甜鮮蝦,沾上覆盆子醬讓海鮮與果香發揮更高層次,酸甜滋味相互緊密融合。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將3種水果(火龍果、奇異果及蘋果)挖成球丁狀,裝入車輪餅做為內餡

    將3種水果(火龍果奇異果蘋果)挖成球丁狀,裝入車輪餅做為內餡

  • 把新鮮蝦子煮熟及攻刀成網狀的新鮮干貝放入滾水中,川燙之後再用橄欖油輕煎干貝,與日本海藻及鮮蝦放在一起。

    把新鮮蝦子煮熟及攻刀成網狀的新鮮干貝放入滾水中,川燙之後再用橄欖油輕煎干貝,與日本海藻及鮮蝦放在一起。

  • 裝飾餅皮以烤箱180 ℃ 2分鐘烘烤備用。

    裝飾餅皮以烤箱180 ℃ 2分鐘烘烤備用。

  • 將日本海藻鋪底,放上輕煎帶子,鮮蝦以層次的方式擺盤即可。

    將日本海藻鋪底,放上輕煎帶子,鮮蝦以層次的方式擺盤即可。

  • 醬汁調勻後點綴即可,接著灑上綜合堅果。

    醬汁調勻後點綴即可,接著灑上綜合堅果。

小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

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