空心菜炒牛肉絲

2014/10/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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來道家常小炒吧!
爽脆的空心菜配上軟嫩的牛肉絲,一入口就驚豔!

食材 (6 人份

空心菜 1把
牛肉絲 1盒
蒜頭 3~4小顆
牛肉醃料
太白粉 1小匙
醬油 2小匙
香油 1小匙
米酒 2小匙
調味料
醬油 1大匙
沙茶醬 1小匙
香油 1小匙
1小匙
2湯匙
  • 1 牛肉絲加入醃料拌勻
  • 2 空心菜洗淨後切段 ,梗和葉子分開
  • 3 蒜頭拍扁去皮備用
  • 4 調味料放在同一個碗內拌勻備用
  • 5 鍋子熱油後加入空心菜梗炒至半熟加入一大匙水蓋上鍋蓋悶煮
  • 6 約一分鐘後加入牛肉拌炒至變色
  • 7 加入葉子拌炒 加入調味料拌炒至熟透即可起鍋
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小撇步

牛肉絲也可以過油後再拌炒 口感會更滑嫩

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