南瓜戚風蛋糕【711就近帶回家】

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在這涼涼的天,來份香甜不膩口的蛋糕,真是幸福與享受,添加了南瓜泥讓色澤更是漂亮,並且每一口都有著濃郁芳香的滋味,蛋糕蓬鬆,濕潤度極好,非常好吃喔,再來杯花茶,或咖啡,真的是美好的下午茶點唷!

有7-11真方便!食材新鮮,做法簡單,讓家人吃得健康又安心喔!

食材

蛋白霜
檸檬汁 15cc
蛋白 5粒
白砂糖 30g
蛋黃糊
蛋黃 5粒
蜂蜜 15cc
白砂糖 20g
南瓜泥 90g
低筋麵粉 125g
牛奶 30g
植物油 30cc
  • 1 將食材準備好
  • 2 將蛋黃放入盆中
  • 3 加入砂糖與蜂蜜一起拌勻
  • 4 加入植物性油拌勻
  • 5 加入南瓜泥拌勻
  • 6 再將麵粉過篩進盆內
  • 7 麵粉過篩後會剩下一些較粗粉球,請用手或攪拌器壓抹方式,讓它變成粉末就會往下了
  • 8 再用攪拌器輕攪拌勻
  • 9 成為濃稠狀態即可(並且無粉末顆粒喔)
  • 10 將蛋白倒入盆中
  • 11 先用低速打出大氣泡來,再分三次加入砂糖與檸檬汁,打到蛋白呈現稍微彎曲的蛋白霜即可
  • 12 將一半的蛋白霜加入蛋黃糊裡拌勻
  • 13 再將混合的蛋黃糊全部倒入蛋白霜內一起拌勻
  • 14 倒入八吋烤模用刮刀抹平表面,放在桌上並輕敲幾下敲出大氣泡
  • 15 先將烤箱預熱10分鐘上下火開至160度,預熱好在放入烤箱內開始烤40分鐘(請依照個人家裡的烤箱溫度,進行烘烤時間與調整溫度喔)
  • 16 約烤10分鐘後用刀子輕輕在表面上劃十字刀,在放入烤箱進行烘烤(烘烤時間到時,請用竹籤插入蛋糕中心,沒有沾黏即可取出)若是稍微沾黏,再進行3-5分鐘的烘烤
  • 17 取出蛋糕後立即到扣待涼在脫模
  • 18 切出盛盤享用美好滋味的蛋糕^^~
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2014/10/16 發表 1.7 萬 瀏覽

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請教植物性油的份量 謝謝

3 年前