蘑菇雞翅


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食材
60ml
120克
約10瓣
1小撮
60ml
60ml
適量
適量
  • 1
    大蒜跟蘑菇切厚片備用,三節翅切成兩段洗淨後拭乾,以鹽及黑胡椒調味。
  • 2
    平底鍋入橄欖油燒熱,放入雞翅以小火煎約20-30分鐘至表面焦黃,途中要不時翻攪以免燒焦。
  • 3
    把蒜頭加入後煎至表面金黃,不要煎過頭會有苦味。
  • 4
    加入月桂葉和百里香略炒,然後倒入白酒轉大火煮至酒精揮發稍為收乾。
  • 5
    續入蘑菇拌炒至上色約2分鐘。
  • 6
    加入水後轉小火煮滾5分鐘直至蘑菇熟透,試試湯汁味道,用鹽及黑胡椒調整一下就可上桌了。
小撇步

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2014/10/14 發表 5,141 瀏覽
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