蘑菇雞翅

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令人吮指回味、齒頰留香的蘑菇雞翅,湯汁用麵包沾食讓人停不下來啊~

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食材

仿土雞腿三節翅 6支
橄欖油 60ml
蘑菇 120克
大蒜 約10瓣
乾燥月桂葉 1片
乾燥百里香 1小撮
白酒 60ml
60ml
黑胡椒 適量
適量
  • 1 大蒜跟蘑菇切厚片備用,三節翅切成兩段洗淨後拭乾,以鹽及黑胡椒調味。
  • 2 平底鍋入橄欖油燒熱,放入雞翅以小火煎約20-30分鐘至表面焦黃,途中要不時翻攪以免燒焦。
  • 3 把蒜頭加入後煎至表面金黃,不要煎過頭會有苦味。
  • 4 加入月桂葉和百里香略炒,然後倒入白酒轉大火煮至酒精揮發稍為收乾。
  • 5 續入蘑菇拌炒至上色約2分鐘。
  • 6 加入水後轉小火煮滾5分鐘直至蘑菇熟透,試試湯汁味道,用鹽及黑胡椒調整一下就可上桌了。
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2014/10/14 發表 4,897 瀏覽

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