蘑菇雞翅
描述
令人吮指回味、齒頰留香的蘑菇雞翅,湯汁用麵包沾食讓人停不下來啊~
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步驟
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大蒜跟蘑菇切厚片備用,三節翅切成兩段洗淨後拭乾,以鹽及黑胡椒調味。
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平底鍋入橄欖油燒熱,放入雞翅以小火煎約20-30分鐘至表面焦黃,途中要不時翻攪以免燒焦。
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把蒜頭加入後煎至表面金黃,不要煎過頭會有苦味。
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加入月桂葉和百里香略炒,然後倒入白酒轉大火煮至酒精揮發稍為收乾。
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續入蘑菇拌炒至上色約2分鐘。
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加入水後轉小火煮滾5分鐘直至蘑菇熟透,試試湯汁味道,用鹽及黑胡椒調整一下就可上桌了。
小撇步
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