愛料理~韭菜盒子

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想吃料好實在的料理,還是自己動手吧! \^o^/
反正就一次工, 做多一些冷凍起來, 要吃隨時都了可享用。

當早餐或消夜很讚喔!!

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535

食材

麵團 500g
韭菜 6兩
絞肉 1斤
豆干 6塊
冬粉 2把
少許
薑黃粉 少許
黑胡椒粉 少許
醬油 少許
  • 1 將中筋麵粉置入麵包機中後,沖入熱水,然後攪拌,至麵糊呈現雪花狀。 再麵糰中加入冷水,讓麵粉揉成一個光滑的麵糰。 再讓麵糰醒20分鐘。 工作枱上鋪點手粉,把醒好的麵糰分切成塊,取一塊揉圓,沾些手粉,擀成長圓形麵皮。
  • 2 韭菜摘好洗淨,細切。冬粉泡軟,用剪刀剪碎。 豆乾切小丁。放入鍋中乾褊到蘇黃。 全部一起加絞肉和調味料拌勻即是餡。
  • 3 放一份餡在麵皮上,把一端拉到另一端,緊緊壓合,把兩側的麵皮也捏合。順手把餡裡的空氣擠掉。
  • 4 平底鍋放少許橄欖油,將韭菜盒子兩面煎至金黃色,再加入少許水悶煎一下即可。
  • 5 寶貝喜歡加點番茄醬,增添滋味 增添茄紅素!!!
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小撇步

§ 韭菜盒子的麵皮不要擀的太厚,否則不易煎熟,而且口感也不好吃。

§不沾醬吃的人, 在調味料上的鹽量自行增減.

2014/10/15 發表 4,647 瀏覽

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