愛料理~韭菜盒子
想吃料好實在的料理，還是自己動手吧! \^o^/
反正就一次工, 做多一些冷凍起來, 要吃隨時都了可享用。
當早餐或消夜很讚喔!!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ～ ～
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食材
麵團
500g
韭菜
6兩
絞肉
1斤
豆干
6塊
冬粉
2把
鹽
少許
薑黃粉
少許
黑胡椒粉
少許
醬油
少許
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1 將中筋麵粉置入麵包機中後，沖入熱水，然後攪拌，至麵糊呈現雪花狀。 再麵糰中加入冷水，讓麵粉揉成一個光滑的麵糰。 再讓麵糰醒20分鐘。 工作枱上鋪點手粉，把醒好的麵糰分切成塊，取一塊揉圓，沾些手粉，擀成長圓形麵皮。 -
2 韭菜摘好洗淨，細切。冬粉泡軟，用剪刀剪碎。 豆乾切小丁。放入鍋中乾褊到蘇黃。 全部一起加絞肉和調味料拌勻即是餡。
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3 放一份餡在麵皮上，把一端拉到另一端，緊緊壓合，把兩側的麵皮也捏合。順手把餡裡的空氣擠掉。
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4 平底鍋放少許橄欖油，將韭菜盒子兩面煎至金黃色，再加入少許水悶煎一下即可。
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5 寶貝喜歡加點番茄醬，增添滋味 增添茄紅素!!!
小撇步
§ 韭菜盒子的麵皮不要擀的太厚，否則不易煎熟，而且口感也不好吃。
§不沾醬吃的人, 在調味料上的鹽量自行增減.
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