★Chi★藝廚房 10 食譜 26 粉絲 追蹤 韭菜豆干炒肉絲 204 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蒜頭 1~2粒 韭菜花 1/2把 紅蘿蔔 1/2條 豆干 3片 肉絲 2/3碗 調味料 植物油 少許 醬(蠔)油膏 2匙 醋 1匙 米酒 1匙 糖 1/2匙 水 適量 鹽巴 少許 步驟 先將食材:韭菜花切段,紅蘿蔔切絲,豆干切片,蒜頭拍碎備用 熱鍋後加植物油及蒜頭爆香,加入豆干炒至金黃色 加入肉絲炒至半熟後加入韭菜花,紅蘿蔔伴炒 加入調味料後拌勻悶一下 待韭菜煮熟就可起鍋囉~ 小撇步 **chichi小叮嚀** 1。防止肉絲過老,所以建議先炒豆干後再加肉絲煮至半熟,豆干煮到稍微收乾點,口感較好! 2。肉絲也可先醃製後再炒,但調味料只需改成鹽巴即可,不然會太重口味喲… 1.9 萬 瀏覽 2018/03/16 發表