令鬆餅變得更鬆軟
令鬆餅變得更鬆軟
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鼓勵作者
今日為大家分享不是個人食譜，而是人人都可以在街上買到之鬆餅粉、
有沒有發現一般鬆餅粉入口比較平實，如果可以簡單得來又可增加口感軟綿性、實在一舉兩得．．．
鬆餅粉在此我沒有特定介紹，因為大同小異都加入了不同分量Baking powder、
所以我只是隨手拿來一包，最重要是加入蛋過程
食材
鬆餅粉
80g
糖
10g
蛋黃
1隻
蛋白
1隻
奶
80g
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1先將蛋白打至企身待用
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2將鬆餅粉、糖、蛋黃及奶攪伴至無粒狀，再輕手加入蛋白 (過程就如蛋糕之分蛋法) -
3熱爐加入少量牛油(用中小火)加入鬆餅粉關上煲蓋，煎焗約7分鐘至微焦黃 (每個焗頭中小火或不一，請自行睇火)
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4(這包是我在澳洲旅行時購回港的)
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5(HK Citysuper購下紅苺醬味道也不錯)
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6大功告成
