酥炸薯條 (不需用粉 簡易版)

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澤好愛吃麥當勞 為了讓他可以吃的更健康

自己油炸又營養 少了粉更健康

烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯 2顆
番茄醬 少許
胡椒粉 少許
  • 1馬鈴薯2顆 去皮
  • 2切條 盡量切大小一致 受熱才會均勻
  • 3起一鍋水 滾水下去燙一下 大約1.2分鐘就可以撈起
  • 4撈起後讓水稍滴乾 就可以放入另一油鍋炸 油鍋溫度要在150左右 直接下去炸不會油炸可以放心.因為薯條被水燙過 高溫讓薯條表面迅速變乾 所以入油鍋.不用擔心被油炸 待薯條自己浮起來就熟囉!!
  • 5再炸薯條時 要用筷子稍微攪拌它 讓薯條可以互相受熱均勻 完成~
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小撇步

不需要粉.只要利用高溫滾水.讓馬鈴薯表面迅速變乾.也不會有噴油的危險

2014/10/10 發表 6,161 瀏覽

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討論共 2 則

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請問火候多大

1 個月前
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謝謝喜歡這烹調方式~

3 年前