零廚藝~蕃茄牛肉濃湯~

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羅宋湯的簡化版~將洋蔥~馬鈴薯~紅蘿蔔~蕃茄~煮到化在湯裡~加上整塊的牛腩~不需要高超的廚藝~只需要長時間的燉煮~非常有飽足感~加上剛烤好的法國麵包~喔喔~怎麼會這麼樣滴好吃啊~

份量4人份烹調時間90分鐘

牛腩條 500G

洋蔥 1顆

蕃茄 1~2顆

紅蘿蔔 1條

馬鈴薯 2顆

蕃茄醬(糊) 200G

鹽 1~2匙

月桂葉 1片

羅勒葉適量

1 食材~ ( 牛腩先切大塊~川燙備用~洋蔥~紅蘿蔔~蕃茄全部切丁備用)
2 牛腩切大塊川燙後瀝乾水份~煎至二面金黃~取出備用~
3 鍋子下洋蔥丁先炒一下~再下紅蘿蔔丁~馬鈴薯丁~蕃茄丁~全部炒到軟~移至燉鍋~
4 加入蕃茄醬~和水~淹過食材多一點~先煮滾~小火慢煮約 20分鐘~至蔬菜軟化~用湯匙把部份壓成泥~看個人口喜愛口感~我喜歡有點顆粒狀~所以沒有用果汁機打~) 再加入牛腩~再燉煮 40~50分鐘~依個人口味加入鹽巴(喜歡黑胡椒也可以加一點黑胡椒)
5 化掉的馬鈴薯~吃起來就像濃湯一樣~上桌可以再加一點起司絲~融化在牛肉湯上面~超好吃滴~剛烤好的法國麵包~沾上濃湯真是一絕啊~你一定要試試~不輸餐廳的喔~