蔬菜起司煎餃【洋風韓食】
水餃皮包著韓洋混搭的蔬菜材料，金黃酥脆的煎餃，咬下去還差點被爆漿起司燙到！家庭聚會或派對一端上桌就被秒殺！
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食材
水餃皮
10張
韮菜
1/2把
磨菇
5粒
洋蔥（中型）
1/2個
雞蛋蛋白
1顆
馬滋瑞拉起司
1杯
鹽
1茶匙
黑胡椒
適量
炸油
適量
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1準備材料。 -
2韮菜洗淨。洋蔥、韮菜、磨菇切成末。
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3將蛋白用打蛋器打發至不會流動的泡泡。建議用電動打蛋器打發。
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4起司切小丁。蔬菜放進深碗，加入起司及蛋白，灑上鹽及胡椒粉後，拌均勻成為餃子餡。
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5將內餡包入水餃皮中，把邊緣壓緊避免油炸時漏餡。
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6炸油加熱，將餃子分批放進油中，中火炸至兩邊金黃酥脆。
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7放濾盤上瀝油。
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8油瀝乾後趕快吃，小心被起司燙到啊！
小撇步
-用小叉子把邊緣壓一下更漂亮！
-炸的時候動作要快，一個不留神就會焦掉！
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