蔬菜起司煎餃【洋風韓食】

2014/10/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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水餃皮包著韓洋混搭的蔬菜材料,金黃酥脆的煎餃,咬下去還差點被爆漿起司燙到!家庭聚會或派對一端上桌就被秒殺!

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食材 (2 人份 45 分鐘

水餃皮 10張
韮菜 1/2把
磨菇 5粒
洋蔥(中型) 1/2個
雞蛋蛋白 1顆
馬滋瑞拉起司 1杯
1茶匙
黑胡椒 適量
炸油 適量
  • 1 準備材料。
  • 2 韮菜洗淨。洋蔥、韮菜、磨菇切成末。
  • 3 將蛋白用打蛋器打發至不會流動的泡泡。建議用電動打蛋器打發。
  • 4 起司切小丁。蔬菜放進深碗,加入起司及蛋白,灑上鹽及胡椒粉後,拌均勻成為餃子餡。
  • 5 將內餡包入水餃皮中,把邊緣壓緊避免油炸時漏餡。
  • 6 炸油加熱,將餃子分批放進油中,中火炸至兩邊金黃酥脆。
  • 7 放濾盤上瀝油。
  • 8 油瀝乾後趕快吃,小心被起司燙到啊!
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小撇步

-用小叉子把邊緣壓一下更漂亮!
-炸的時候動作要快,一個不留神就會焦掉!

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