全手工冰花起司豬肉煎餃
描述
沒想到高中同學家就住在附近，
雙十節的最後一天就去她家玩耍，
一起手工包了餃子，
是有包馬茲瑞拉起司的水餃，
口味很合，好吃。
大家下次也可以試包看看。
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份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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將皮的材料放入麵包機中，烏龍麵行程，結束後讓麵團休息2小時。
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接著將麵團分割成10~12g 的小麵糰，大約30個。
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撒手粉，開始桿麵皮，一開始稈的很醜，之後會越來越順手(圓)。 皮一定要有粉，不然皮和皮之間會黏在一起喔:)
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將豬絞肉，醬油，鹽及薑充分混和，接著分次加入水(打水)，用手將絞肉拌至出筋(黏黏的狀態)。 最後加入脫水過的高麗菜拌勻，即可以開始包。
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包水餃，就看大家的功力了XDD 我們有十顆有包入起司，其他沒有，吃起來有抽籤的感覺XDD
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熱油鍋，將水餃擺入鍋中，加入麵粉水約1/3餃子高。 該鍋蓋悶約8~10分鐘，開蓋。 (一開始加1/2高太多，後來又倒掉一些水。)
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接著等鍋底的麵粉水收乾成金黃色，就可以起鍋。
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吃到有包起司的餃子，口味很搭下次要多放一點~~ 下次可以把起司切1cm正方體，這次切有點小(約0.5cm正方體)。
小撇步
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