起司海苔煎餃─「元本山海苔」

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今天邀請到小廚師麻豆JESSICA來為大家示範起司海苔煎餃的作法,這一次使用元本山味付對切海苔進行製作,擁有50年歷史的元本山海苔,是精選天然海域生長的海苔,經過獨特烘烤技術,搭配起司和香鬆調味,入口甘醇鮮甜,簡單將口感提昇,營養滿分不膩口,方便製作,拿來當派對點心也很合適唷~你一定要讓家中小朋友自己動手試試看,保證孩子愛上它。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

白飯 1碗
香鬆 1小包
起司 2片
元本山味付對切海苔 2大片
水餃皮 12張
橄欖油 少許
  • 1備一碗的飯量,灑上香鬆。為了避免海苔遇飯的濕氣變軟口感不好,建議等飯冷一點再行製作。均勻攪拌香鬆和白飯。
  • 2取2片元本山味付對切海苔,1片對折成2片,一共會有4片;將起司片的塑膠袋取下,先舖一層海苔,再舖起司片,最後放上海苔片,一共做二組。
  • 3利用刀子將一組切成6片,一共會有12片。
  • 4取包水餃的工具,將水餃皮放在上方,以手指沾水,沿著水餃皮外圍畫圓。這種作法是等一下水餃皮和皮接合時,可以更容易黏緊不脫開。
  • 5拌好的香鬆飯以湯匙挖成團,放置在水餃皮上,再擺上一片處理好的起司海苔片。
  • 6將包水餃工具夾合,利用工具的特性,讓水餃密合完成動作。
  • 7這一次JESSICA包了12個起司海苔煎餃。
  • 8將包好的起司海苔煎餃放在平底鍋內,準備進行加熱過程。
  • 9淋上少許橄欖油,以小火的方式慢煎,因為食材幾乎都是熟的,只要煎到水餃皮金黃色即可起鍋。小朋友製作時,加熱部份要提醒小心鍋子熱和燙,這道菜因為不碰水,所以不會有油爆的問題產生,但還是要多加小心才是。
  • 10完成了!誰想要第一個嘗的呢?
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小撇步

元本山海苔是媽媽廚房的好幫手,可以輕鬆解決小孩挑食、長輩胃口不佳的問題喔!健康如山,更多元本山海苔創意食譜請至 http://icook.tw/users/motomotoyama

2014/06/25 發表 3,000 瀏覽

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