藍莓奶酥蛋糕
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這是我學會的第一個蛋糕，教會的一位老弟兄教我的。從前對烘焙毫無概念也完全不懂，非常羨慕別人的巧手，當我做出成品時，外甥的評語是：真像個蛋糕！可以想見我從未做出過像様的東西，於是開始找老師學做烘焙，回首來時路，是成長的軌跡，也是恩典的印記，心中滿是感恩！這是道簡單易做讓人有成就感的蛋糕，特別適合新手嘗試，絶不失敗的食譜。
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1把材料準備好，奶油在室溫軟化。預熱烤箱至350°F。低筋粉、泡打粉一起過篩。 -
2糖與奶油攪拌均勻，至油糖充分混合。
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3蛋分次加入，先加一個打勻充分吸收後來再加下一個，重複至4個蛋都加入後轉高速打至鬆發。分二次加入過篩的粉拌勻。
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4麵糊倒入舖好烘焙紙的9X13長方烤盤中，不要全部倒入留下約杯的量備用。
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5將烤盤中的麵糊抹平，倒上藍莓醬（Blueberry Pie Filling)，再將剛才留下的麵糊隨意滴在藍莓醬上，再撒些核桃在上面，即可入烤箱。
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6烤約50分鐘，或用竹籖測試不沾生料即可。冷卻後切片。
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