蜜汁豆干-淬釀決勝料理


就醬煮
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使用淬釀醬油露做基底當醬汁 因為他自然形成的色香味,加上久煮不死鹹的口味..
讓兩小試吃時 一口接一口 還要再一口~ XDD

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份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
3斤
4-6個
3-5片
1根
1根
醬汁
2/3碗
2/3碗-1碗
  • 1
    食材備妥如右圖..
  • 2
    豆干洗淨後,對切再對切成4小塊..
  • 3
    中火起油鍋,放入食用油,醬油,砂糖煮至糖溶化..
  • 4
    放入做法2的豆干 八角 甘草 辣椒 輕輕翻拌上色再轉中大火至醬汁煮滾, 蓋上鍋蓋轉小火續煮40-50分..(期間記得去翻動2,3次..)
  • 5
    瞧瞧這色澤~~ 先偷吃一塊!! 蓋上鍋蓋熄火悶會兒.. 就可以吃了唷! 或是等放涼 分裝進冰箱.. 零嘴 也很棒唷!!
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/10/07 發表 4,606 瀏覽
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