醬油雜菜飯-淬釀決勝料理
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1 昆布泡冷開水約30min等他膨脹。 -
2 膨脹後，把昆布跟剛剛泡的冷開水一起倒入鍋內，開火以小火加熱，直到邊緣出現許多氣泡時將昆布取出，再將高湯煮滾。【昆布高湯不適合熬煮方式喔，需要在沸騰以前將昆布取出避免產生混濁】 高湯參考此篇 http://icook.tw/recipes/22532 。
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3 剛剛準備的其他蔬菜燙熟、蒜末、昆布切段備用。
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4 蒜末放入碗中、醬油適量倒在飯上，先攪拌均勻，再把燙過的青菜、昆布擺上，完成。
小撇步
昆布可以做兩吃喔：高湯、涼拌昆布。
要暖胃還能加入少許薑末。
蒜跟薑較刺激，腸胃不適的人斟酌使用。
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
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