黑胡椒蔥油餅
黑胡椒蔥油餅
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餿水油風波沸沸揚揚，市售蔥油餅香又脆，美味可口，但是！油品的安全性讓人存疑？許多大廠家的蔥油餅都中彈，試試看～不加豬油也好吃的蔥油餅
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
中筋麵粉
600g
蔥
1大把
胡椒粉
酌量
塩
少許
油
2匙
-
1蔥末，塩丶黑胡椒粉拌勻 -
2麵粉600g以熱水200g沖，攪拌成麵片，再下100g冷水揉成麵團（黏手）醒麵1小時， 醒麵後的麵團揉勻光滑，切成小塊抹油桿平包入蔥末
-
3捲起
-
4
-
5油煎
小撇步
醒麵時間不可少，它關係到餅的Q度