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Chuan-Nu Lien
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黑胡椒蔥油餅

黑胡椒蔥油餅

描述

餿水油風波沸沸揚揚,市售蔥油餅香又脆,美味可口,但是!油品的安全性讓人存疑?許多大廠家的蔥油餅都中彈,試試看~不加豬油也好吃的蔥油餅

http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/198325879

207 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蔥末,塩丶黑胡椒粉拌勻

    末,塩丶黑胡椒粉拌勻

  • 麵粉600g以熱水200g沖,攪拌成麵片,再下100g冷水揉成麵團(黏手)醒麵1小時,
醒麵後的麵團揉勻光滑,切成小塊抹油桿平包入蔥末

    麵粉600g以熱水200g沖,攪拌成麵片,再下100g冷水揉成麵團(黏手)醒麵1小時, 醒麵後的麵團揉勻光滑,切成小塊抹油桿平包入

  • 捲起

    捲起

  • 油煎

    油煎

小撇步

醒麵時間不可少,它關係到餅的Q度

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