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黑胡椒蔥油餅

黑胡椒蔥油餅

Chuan-Nu Lien

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餿水油風波沸沸揚揚，市售蔥油餅香又脆，美味可口，但是！油品的安全性讓人存疑？許多大廠家的蔥油餅都中彈，試試看～不加豬油也好吃的蔥油餅

http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/198325879

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

600g

1大把

酌量

少許

2匙

1
蔥末，塩丶黑胡椒粉拌勻
2
麵粉600g以熱水200g沖，攪拌成麵片，再下100g冷水揉成麵團（黏手）醒麵1小時，醒麵後的麵團揉勻光滑，切成小塊抹油桿平包入蔥末
3
捲起
4
5
油煎

小撇步

醒麵時間不可少，它關係到餅的Q度

2014/10/05 發表 4,619 瀏覽

Chuan-Nu Lien

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