lanni 京醬肉絲~~淬釀決勝料理


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京醬肉絲這道菜主要在醬香,用來配飯.包餅.拌麵都相當好吃,做為便當菜也適宜!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
霜降豬肉(切絲)
約1 碗
小黃瓜(切絲)
1條
青蔥(切絲)
1~2支
蒜末
1大匙
【綜合調味料】甜麵醬
1大匙
蕃茄醬
1大匙
粹釀醬油露
1/2大匙
冰糖
適量
米酒
適量
【調味】香油
適量
  • 1
    將小黃瓜絲和蔥絲分別泡冰水備用
  • 2
    霜降豬肉切絲備用
  • 3
    將泡冰水的小黃瓜絲和蔥絲瀝乾水份鋪盤底備用(小黃瓜圍在外圈,蔥絲擺中間,待炒好的肉絲以熱氣嗚住蔥絲可去些許生蔥味)
  • 4
    因霜降的肉有些油脂,所以以乾鍋先將肉絲炒到變色盛出備用(如怕肉沾鍋以少油炒也可)
  • 5
    以1大匙油將蒜末炒香
  • 6
    將調好的綜合調味料倒入,小火慢慢炒
  • 7
    再將肉絲倒入拌炒均勻,炒至汁收乾,起鍋前淋入香油就ok啦!
  • 8
    京醬肉絲上菜囉!
小撇步

「粹釀」相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/10/05 發表 2,519 瀏覽
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