玫瑰悶肉

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玫瑰悶肉
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簡單的食材 加上花茶用的乾玫瑰 就能滿室生香 允指回味 大家不仿試試

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

花茶用乾燥粉紅玫瑰 10朵
梅花肉 一塊
醬油 一大匙
冰糖 一茶匙
胡椒 少許
熱水 150CC
  • 玫瑰用熱水沖泡備用
    1 玫瑰用熱水沖泡備用
  • 梅花肉入鍋煎至兩面金黃
    2 梅花肉入鍋煎至兩面金黃
  • 醬油沿鍋邊淋入 加入冰糖 胡椒 玫瑰水 煮開改小火悶約15分
    3 醬油沿鍋邊淋入 加入冰糖 胡椒 玫瑰水 煮開改小火悶約15分
  • 待湯汁收至九分乾熄火取出待涼 鍋中湯汁可在濃縮更加濃稠
    4 待湯汁收至九分乾熄火取出待涼 鍋中湯汁可在濃縮更加濃稠
  • 切完片排盤再淋上濃縮後的醬汁 灑上蔥花 即可
    5 切完片排盤再淋上濃縮後的醬汁 灑上蔥花 即可
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小撇步

此道沒特別的撇步 只要注意火侯控制 就能燒出一道香味四溢的好料理

2014/10/05 發表 1,741 瀏覽

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