焦糖蘋果派
描述
美味點心簡單做。利用現成的冷凍酥皮輕輕鬆鬆就做出可口的蘋果派。只是這回餡料不包在裡面，而是舖在表面，卻仍是一樣的美味。
步驟
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青蘋果一半切丁，一半切片。
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鍋中放入1小塊奶油，待奶油溶化起泡時倒入蘋果丁，小火炒軟後加少許糖及肉桂粉和荳蔻粉，擦些檸檬皮，擠些檸檬汁，完全軟化後用煎匙壓成泥，這是最花工夫的地方，沒有耐心慢慢炒的直接用調理機打成泥也可以。
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酥皮對半切成二片，刷上蛋汁後疊起，中間用小刀劃一楕圓形圈。
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蘋果泥抹在圓圈上。
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上面排放切片的蘋果。刷上蛋液，放入預熱至400°F的烤箱，先烤至邊緣的酥皮膨起。約7-8分鐘。
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4大匙糖加少許水，水量略浸濕糖即可，小火熬煮成焦糖，待成琥珀色時，先熄火再放一小塊奶油，再開火煮至奶油溶化。
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取出烤到膨起的酥皮派，淋上焦糖，放回烤箱，再烤約10-15分鐘即可。冷卻後撒些乾燥糖粉作裝飾。
