腐乳南瓜雞翅(家樂福廚神大賽)


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餿水油鬧得風風雨雨,讓大衆對食油的選擇更為審慎,借用食材本身的油脂,取代多餘的添加食油,是健康煮的第一步
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/190086229

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
雞翅
6隻
南瓜
適量
西洋芹
3片
2支
醬油
2匙
豆腐乳
3塊
梅精
1小匙
米酒
1匙
酌量
  • 1
    醃料:醬油丶豆腐乳、梅精、米酒、蒜
  • 2
    把醃料去除乾淨,雞翅煎赤,逼出油分
  • 3
    醃料炒雞翅上色後,加入水、南瓜悶煮
  • 4
    西洋芹略滾
  • 5
    撒上蔥末
小撇步

把雞翅煎赤,逼出油脂,就不需要多加食用油,豆腐乳壓碎容易醃入味

2014/10/03 發表 1,444 瀏覽
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