腐乳南瓜雞翅（家樂福廚神大賽）
腐乳南瓜雞翅（家樂福廚神大賽）
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餿水油鬧得風風雨雨，讓大衆對食油的選擇更為審慎，借用食材本身的油脂，取代多餘的添加食油，是健康煮的第一步
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/190086229
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
雞翅
6隻
南瓜
適量
西洋芹
3片
蔥
2支
醬油
2匙
豆腐乳
3塊
梅精
1小匙
米酒
1匙
蒜
酌量
-
1醃料：醬油丶豆腐乳、梅精、米酒、蒜 -
2把醃料去除乾淨，雞翅煎赤，逼出油分
-
3醃料炒雞翅上色後，加入水、南瓜悶煮
-
4西洋芹略滾
-
5撒上蔥末
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小撇步
把雞翅煎赤，逼出油脂，就不需要多加食用油，豆腐乳壓碎容易醃入味