經典燕麥餅乾
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食材
室溫無鹽奶油
113g
細砂糖或黑糖
100g
蛋
1 顆
香草精
1/2 tsp
中筋麵粉
128g
鹽
1/2 tsp
小蘇打粉
1/2 tsp
肉桂粉
1/2 tsp
即食燕麥片
128g
葡萄乾或蔓越梅乾 *可省
80g
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1取一大碗, 將奶油+細砂糖用手動打蛋器攪拌至軟滑
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2加入蛋 攪拌均勻再加入香草精混合均勻
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3加入已過篩的中筋麵粉+鹽+小蘇打粉+肉桂粉用刮刀混合均勻
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4加入燕麥片和葡萄乾拌均勻後放入冰箱冷藏40-60分鐘
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5將麵糰揉成各約20g的小球, 整齊擺放至鋪好烤紙的烤盤上
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6放進已預熱至190C的烤箱裡, 烘烤8-10分鐘至底部邊緣呈現金黃色 後靜置於烤盤上2分鐘後即完成！
小撇步
1. 約24片