百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
偏執狂料理
13 食譜 40 粉絲

中西合併之番茄肉醬麵

中西合併之番茄肉醬麵

描述

利用番茄醬自製的番茄肉醬,
加點月桂葉跟義大利香料
就變成西方風味的的番茄肉醬
配飯或是搭配義大利麵都別有一番風味!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭辣椒切末備用。
洋菇洗淨後切片備用。

    辣椒切末備用。 洋菇洗淨後切片備用。

  • 熱鍋,倒油,

加入蒜末跟辣椒爆香。

    熱鍋,倒油, 加入末跟辣椒爆香。

  • 香氣都爆出來後,

加入絞肉拌炒。

    香氣都爆出來後, 加入絞肉拌炒。

  • 炒到八分熟的時候加入番茄醬,
繼續拌炒,
等到絞肉均勻沾上番茄醬後再加入水調整濃度,
要一邊加一邊嚐味道,
若不夠鹹就加一點鹽巴,

番茄醬味道太淡就再多加一點番茄醬,

慢慢調整。

    炒到八分熟的時候加入番茄醬, 繼續拌炒, 等到絞肉均勻沾上番茄醬後再加入水調整濃度, 要一邊加一邊嚐味道, 若不夠鹹就加一點鹽巴, 番茄醬味道太淡就再多加一點番茄醬, 慢慢調整。

  • 味道調整的差不多的時候加入月桂葉兩片

  • 再加入切好的蘑菇,
以及切片的聖女小蕃茄或牛番茄,
然後悶煮約十五分鐘就完成了。

    再加入切好的蘑菇, 以及切片的聖女小蕃茄或牛番茄, 然後悶煮約十五分鐘就完成了。

  • 再悶煮蕃茄肉醬的同時,

可以用來煮麵,跟燙花椰菜

    再悶煮蕃茄肉醬的同時, 可以用來煮麵,跟燙花椰菜

  • 麵煮好後再淋上番茄肉醬跟擺上花椰菜就大功告成啦!!

    麵煮好後再淋上番茄肉醬跟擺上花椰菜就大功告成啦!!

小撇步

有加聖女小蕃茄(牛蕃茄也可以)的好處是

會有蕃茄的酸味

若只加蕃茄醬就會偏甜

3,199 瀏覽
avatar
偏執狂料理 13 食譜 40 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 白菜滷 湯麵 糖葫蘆 四季豆 南瓜 杏鮑菇 地瓜 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 排骨 三杯雞 麻婆豆腐 鮭魚 雞蛋豆腐 金針菇 義大利麵 糖醋排骨 馬鈴薯 小黃瓜 雞肉 竹筍 茄子 櫛瓜 玉米濃湯 花椰菜 低脂高蛋白 豆腐 粽子 酸辣湯 滷肉 台式泡菜 家常菜 娃娃菜 香菇雞湯 雞胸肉 番茄 蒸蛋 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 高麗菜 餅乾 早餐 番茄炒蛋 雞湯 炒麵 炒飯 涼拌小黃瓜 菠菜