和風黃瓜鑲肉《家樂福廚神大賽》
描述
每次去吃苦瓜鑲肉或黃瓜鑲一份都好貴而且又不好買，自己動手做，輕鬆又簡單！
份量
4
人份
食材
步驟
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準備好所有食材，豬肝抹醬是小秘方不要忘記它~
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首先將大黃瓜切成一公分厚的厚片，然後中間挖空，皮可去可不去，我閒著沒事就弄了點小花樣，平均間隔的去皮，就可以做成綠白相間的模樣了~
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然後把所有調味料(柴魚醬油、味霖、水除外)、絞肉、蒜頭、豬肝醬，放進食物調理機，然後我口味比較重，有加了1大匙的蠔油。
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如果沒有食物調理機的朋友，就辛苦一點用4~6雙筷子攪拌吧！因為有豬肝醬，所以不用摔打絞肉，就可以有很好的黏性哦！
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再來放進有蔬菜丁的大碗裡，把全部拌均勻。
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然後一個一個的填入大黃瓜中間的洞洞，放進鍋子蒸20分鐘，這樣黃瓜還有點脆脆的，如果喜歡軟爛口感的，建議水煮或是把炊蒸的時間拉長哦！
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因為肉泥有剩，我就捏成肉丸子沾上地瓜粉下鍋油炸，炸的時間5分鐘，全程中小火，起鍋前30秒轉大火搶酥~不喜歡炸物的，捏成餅狀下鍋煎也可以哦~！
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起鍋的肉丸子~超香的~而且很多肉汁哦！我想可能是豬肝醬的關係，但是炸的過程因為太多汁會一直油爆....小小缺點~哈哈~
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將柴魚醬油、味霖、水倒入鍋中，煮滾後以太白粉水勾芡，濃稠度依個人喜好調整~
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將蒸好的黃瓜鑲肉取出，淋上煮好的芡汁，撒上些許白芝麻裝飾~就可以上桌囉~！宴客或自己吃都很美觀又好吃哦！
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多出的肉餡可包餃子、煎肉排、包餛飩...等等，很多用途哦~！如果不喜歡吃黃瓜，換成苦瓜也是很美味的哦~！
小撇步
有了家樂福豬肝抹醬，不需要太多的添加物，也不用什麼蛋汁啦用力摔打啦~而且跟豬肉味道是相輔相乘的哦！
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
