悶燒酸筍雞(淬釀決勝料理)
姐姐給了我一大袋煮好的嫩筍,嫩筍透著微微的酸味,這味道配上雞肉來滷一定很讚。與姐夫偷學的絶活正好派上用場了,於是快速地依樣畫葫也做了一份,嫩酸筍搭配雞肉再加點醬油去悶滷味道真是好極了。
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食材
材料
-
雞
半隻
小支酸筍
5-6支
洋蔥
1/4個
薑
4-6片
八角
2個
滷包
一個
油
適量
調味料
-
淬釀日式和風醬油露
2大T
醬油膏
1大T
米酒
1大T
水少許
適量
烏醋少許
適量
塩
適量
胡椒粉
適量
小撇步
1.外面買回來的酸筍煮之前最好先燙過去酸氣再使用
2.酸筍也可改用新鮮嫩筍來取代
3.加入洋蔥目的是使其味道更加甜美
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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