涼拌青木瓜絲

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熱熱的夏天吃上這盤清涼開胃帶上檸檬香氣讚喔!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

青木瓜 1顆
辣椒 兩根
四季豆 一打
檸檬 兩顆
番茄 一盒
  • 1 將青木瓜切絲用鹽巴醃個10~15分鐘 或者用冰水泡過後再醃這樣青木瓜比較脆
  • 2 兩顆對半擠汁出來 檸檬皮就不要浪費留下來可以裝成品做裝飾
  • 3 辣椒一律切成斜片
  • 4 四季豆跟辣椒一樣一律切成斜片 用熱水燙熟再用冰水冰鎮一下
  • 5 將每顆一開四切好
  • 6 把所有食材拌在一起,到入檸檬汁再加上一點魚露(魚露不喜歡可以改白醋)拌勻即可盛盤做裝飾
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小撇步

可以用刨絲器切木瓜

2014/09/30 發表 2,747 瀏覽

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