涼拌青木瓜絲

1 將青木瓜切絲用鹽巴醃個10~15分鐘 或者用冰水泡過後再醃這樣青木瓜比較脆

2 兩顆對半擠汁出來 檸檬皮就不要浪費留下來可以裝成品做裝飾

3 辣椒一律切成斜片

4 四季豆跟辣椒一樣一律切成斜片 用熱水燙熟再用冰水冰鎮一下

5 將每顆一開四切好

6 把所有食材拌在一起，到入檸檬汁再加上一點魚露(魚露不喜歡可以改白醋)拌勻即可盛盤做裝飾