辣味鮮蝦癤瓜義大利麵『家樂福廚神大賽』
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沒啥胃口時該吃什麼，來道辣中帶酸的義大利麵吧，清炒方式帶出鮮蝦和墨魚特有海味，檸檬皮香以及檸檬/柳橙果肉的酸，不僅帶出食慾，更是另一種嗅覺和味覺的享受，有時也該拋棄油膩的料理，讓胃輕鬆一下！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
綠/黃癤瓜
各半條
花枝
200g
鮮蝦《草蝦》
3隻
檸檬/柳橙
各1顆
西芹
一條
蒜片/辣椒片
適量
新鮮巴西里
少許《裝飾》
魚高湯
少許
橄欖油
適量
白酒
少許
鹽巴/白胡椒
適量
義大利麵
200g
-
1草蝦剪鬚、去殼剖背去腸泥； 花枝切花片； -
2癤瓜、西芹、大蒜、辣椒切片； 取檸檬皮，切細絲； 取半顆檸檬肉/柳橙肉。
-
3熱鍋，以橄欖油炒香蒜片/辣椒片，接著依序放入癤瓜 > 西芹 > 鮮蝦/花枝 > 檸檬肉/柳橙肉續炒，加入少許白酒提味，加入魚高湯，最後放入義大利麵。
-
4等待約二分鐘，讓麵吸飽高湯，用鹽巴/胡椒調味。起鍋前放入、檸檬皮絲、檸檬汁拌勻，即可盛盤，撒上巴西里碎做裝飾。
小撇步
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活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef