懶小希 42 食譜 184 粉絲 追蹤 【懶小希】小確幸卡啦炸雞 #家常食材 #雞肉 289 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿肉 600g 醃料 桂冠沙拉 100g 蒜頭 10g 辣椒水 8g 匈牙利紅椒粉 2g 黑胡椒粉 3.5g 辣椒粉 3.5g 鹽 6g 麵糊 酥炸粉 100g 水 100g 麵衣 麵粉 1杯 步驟 食材準備:雞腿切2公分丁備用;蒜頭切末備用;麵糊以酥炸粉與水1:1調製備用。 所有調味料混合後,加入雞肉醃30分鐘備用。 將醃好的雞肉均勻裹上麵糊,再沾麵粉,入180度油鍋中炸至金黃即可。 小撇步 1.因為沙拉醬成分含有油、蛋、醋,用來醃肉可讓肉質更為軟嫩。 2.建議雞肉沾麵糊再沾麵粉後,靜置5-10分鐘,讓麵粉吸收水分,炸出來的外型會更加漂亮喔! 7,481 瀏覽 2014/09/29 發表