讚美之廚 11 食譜 11 粉絲 追蹤 快煮糖水: 椰汁南瓜露 描述 南瓜有益, 小廚家裡總喜歡備有一個半個, 隨時來個蒸排骨, 或南瓜湯真的很不錯. 適逢今天煮咖哩, 用剩了半罐椰漿, 一於做個椰汁南瓜露吧~ #素食 #蔬食 #家常食材 #南瓜 94 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 南瓜 半個 椰汁 半罐 清水 約500毫升 冰糖 適量 步驟 南瓜洗淨去皮, 切粒 清水下鍋煮滾後, 下南瓜煮10分鐘至軟身 (半開蓋) 南瓜煮軟後, 下冰糖和椰汁, 煮約5分鐘至糖融即成 小撇步 1. 南瓜皮很硬, 去皮前把整顆南瓜放在熱水中浸2-3分鐘, 撈起才去皮會容易很多 2. 想吃到南瓜肉, 可以切大件一點; 想南瓜露幼滑, 則切小丁 3. 南瓜露的濃稠程度, 視乎水份的多少, 大廚可自行調整 1.9 萬 瀏覽 2014/09/26 發表