快煮糖水: 椰汁南瓜露

Name: 快煮糖水: 椰汁南瓜露 by Chef Little
Total time: 15 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 南瓜 半個; 椰汁 半罐; 清水 約500毫升; 冰糖 適量

Chef Little

10 食譜 3 粉絲

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限12字

南瓜有益, 小廚家裡總喜歡備有一個半個, 隨時來個蒸排骨, 或南瓜湯真的很不錯.
適逢今天煮咖哩, 用剩了半罐椰漿, 一於做個椰汁南瓜露吧~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

半個

半罐

約500毫升

適量

小撇步

1. 南瓜皮很硬, 去皮前把整顆南瓜放在熱水中浸2-3分鐘, 撈起才去皮會容易很多
2. 想吃到南瓜肉, 可以切大件一點; 想南瓜露幼滑, 則切小丁
3. 南瓜露的濃稠程度, 視乎水份的多少, 大廚可自行調整

2014/09/26 發表 1.0 萬瀏覽

Chef Little

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快煮糖水: 椰汁南瓜露南瓜有益, 小廚家裡總喜歡備有一個半個, 隨時來個蒸排骨, 或南瓜湯真的很不錯. 適逢今天煮咖哩, 用剩了半罐椰漿, 一於做個椰汁南瓜露吧~