栗子燒雞

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在秋天換季時節吃點適量的栗子,能補腎益氣,增強體力呦!這道栗子燒雞甜甜鹹鹹的好下飯,家裡大人孩子都很愛吃呢!
懶人煮婦煮這一鍋有肉有菜~方便簡單又營養均衡!
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食材

去骨雞腿肉 2隻切小塊
牛蒡片 1/3根切片
乾香菇 3朵泡軟切小片
已剝殼熟栗子 100~150g
花椰菜 1~2株切小朵
蒜片 3~4瓣切片
調味醬料
醬油 2大匙
番茄醬 2大匙
1茶匙
黑胡椒 1小匙
米酒 2大匙
  • 1 熱鍋乾煎雞腿肉至兩面金黃逼出油後,爆香蒜片
  • 2 先下牛蒡片炒香(牛蒡片中心較難熟須炒稍微久一點)
  • 3 再下栗子及香菇和所有調味料一起拌炒
  • 4 食材都均勻裹上醬汁入味後,再加水淹過食材,煮滾後煨煮約2~3分鐘
  • 5 最後再放入花椰菜,蓋鍋燜煮1~2分鐘至菜全熟即可上桌享用
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小撇步

*牛蒡處理方式: 以刀背或是乾淨菜瓜布刮除表皮,切片後放醋水較不易氧化變黑,烹煮前再清洗瀝乾即可
*多加牛蒡片炒出來的香氣很能增添這道栗子燒雞的風味噢!

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2014/09/28 發表 5,839 瀏覽

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