栗子燒雞
在秋天換季時節吃點適量的栗子，能補腎益氣，增強體力呦！這道栗子燒雞甜甜鹹鹹的好下飯，家裡大人孩子都很愛吃呢！
懶人煮婦煮這一鍋有肉有菜～方便簡單又營養均衡！
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食材
去骨雞腿肉
2隻切小塊
牛蒡片
1/3根切片
乾香菇
3朵泡軟切小片
已剝殼熟栗子
100~150g
花椰菜
1~2株切小朵
蒜片
3~4瓣切片
調味醬料
醬油
2大匙
番茄醬
2大匙
糖
1茶匙
黑胡椒
1小匙
米酒
2大匙
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1 熱鍋乾煎雞腿肉至兩面金黃逼出油後，爆香蒜片 -
2 先下牛蒡片炒香(牛蒡片中心較難熟須炒稍微久一點)
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3 再下栗子及香菇和所有調味料一起拌炒
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4 食材都均勻裹上醬汁入味後，再加水淹過食材，煮滾後煨煮約2~3分鐘
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5 最後再放入花椰菜，蓋鍋燜煮1~2分鐘至菜全熟即可上桌享用
小撇步
*牛蒡處理方式: 以刀背或是乾淨菜瓜布刮除表皮，切片後放醋水較不易氧化變黑,烹煮前再清洗瀝乾即可
*多加牛蒡片炒出來的香氣很能增添這道栗子燒雞的風味噢!
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