蘇格蘭司康餅-パンの鍋(胖鍋)製麵包機

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蘇格蘭人的Quick Bread:
司康餅 (Scone)
司康餅的口味很多變,
只要學會基本原味的配方,
隨意搭配巧克力、蔓越蔓或葡萄乾,
就可以變化出多種口味喔~~^^

出爐後讓我們放上一曲古典音樂,
配上一杯咖啡或茶,
來一場英式下午茶饗宴吧!^^

用鬆餅粉搭上麵包機,
簡單又快速就可以做出司康餅來!

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

烘焙工具
胖鍋MBG-011 1台
配料
南瓜子 15g
葡萄乾 15g
麵糰
鬆餅粉 220g
全蛋 1顆
奶油 30g
3g
  • 1今日主角鬆餅粉&南瓜子及葡萄乾。
  • 2麵糰材料依序放分入パンの鍋(胖鍋)製麵包機,行程10,8分鐘。
  • 3麵糰攪拌完成後取出捍平,均勻撒上南瓜子及葡萄乾。
  • 4配料捲入麵糰裡。
  • 5完成的麵團包上保鮮膜,放入冷藏約半小時後取出。
  • 6將麵桿平,厚度約1.5公分上下,切成12等份的三角形。
  • 7烤箱預熱,送入烤箱前表面抹上蛋液。180度烤約20分鐘出爐(視烤色增減時間),熱的吃或放涼都可以哦!^^
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小撇步

做Scone要快速不能過度揉搓出筋。

步驟2在打麵糰的過程中,因為雞蛋的大小不定,若遇太乾請加些許(1/4-1/2)的蛋;若太溼請加些許的鬆餅粉或低筋麵粉。

我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011,是我最佳的烘焙小幫手^^

2014/09/25 發表 3,522 瀏覽

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