蘇格蘭司康餅-パンの鍋（胖鍋）製麵包機
蘇格蘭人的Quick Bread：
司康餅 (Scone)
司康餅的口味很多變，
只要學會基本原味的配方，
隨意搭配巧克力、蔓越蔓或葡萄乾，
就可以變化出多種口味喔~~^^
出爐後讓我們放上一曲古典音樂，
配上一杯咖啡或茶，
來一場英式下午茶饗宴吧！^^
用鬆餅粉搭上麵包機，
簡單又快速就可以做出司康餅來！
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011，是我最佳的烘焙小幫手^^
食材
烘焙工具
胖鍋MBG-011
1台
配料
南瓜子
15g
葡萄乾
15g
麵糰
鬆餅粉
220g
全蛋
1顆
奶油
30g
鹽
3g
-
1 今日主角鬆餅粉&南瓜子及葡萄乾。 -
2 將麵糰材料依序放分入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程10，8分鐘。
-
3 麵糰攪拌完成後取出捍平，均勻撒上南瓜子及葡萄乾。
-
4 將配料捲入麵糰裡。
-
5 完成的麵團包上保鮮膜，放入冷藏約半小時後取出。
-
6 將麵桿平，厚度約1.5公分上下，切成12等份的三角形。
-
7 烤箱預熱，送入烤箱前表面抹上蛋液。180度烤約20分鐘出爐(視烤色增減時間)，熱的吃或放涼都可以哦！^^
![將[麵糰]材料依序放分入パンの鍋（胖鍋）製麵包機，行程10，8分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/378252/large_30d2ecc13ce6e741.jpg)
![將[配料]捲入麵糰裡。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/378254/large_36a38ca4f1b9dfe3.jpg)
小撇步
做Scone要快速不能過度揉搓出筋。
步驟2在打麵糰的過程中，因為雞蛋的大小不定，若遇太乾請加些許(1/4-1/2)的蛋；若太溼請加些許的鬆餅粉或低筋麵粉。
我用的是パンの鍋製麵包機MBG-011，是我最佳的烘焙小幫手^^
討論共 0 則