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和風醬燒風味的雞小腿以小火炖煮入味,加上大量的根莖類蔬菜一同炖煮,提升了風味也補充了大量的纖維質,『吃魚吃肉,也得菜甲』~

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食材
雞小腿
12隻
蓮藕
2~3小節
紅蘿蔔
1根
乾香菇
4~5朵
醬油
3~4大匙
味霖
3大匙
米酒
3大匙
  • 1
    紅蘿蔔、蓮藕去皮滾刀切塊,香菇泡水變軟後切片(香菇水留下備用)
  • 2
    熱鍋後先加適量的油,將雞小腿倒入炒至變色,再將紅蘿蔔、蓮藕、香菇倒入翻炒一下
  • 3
    再加入醬油、味霖、酒以及略腌過食材的水(含香菇水),大火煮開後,蓋上蓋子以小火炖煮15~20min(若非用鑄鐵鍋請延長間至30min左右),最後掀開蓋子再以大火收乾湯汁即可享用
小撇步

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2014/09/24 發表 4,050 瀏覽
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