和風醬燒雞小腿
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和風醬燒風味的雞小腿以小火炖煮入味，加上大量的根莖類蔬菜一同炖煮，提升了風味也補充了大量的纖維質，『吃魚吃肉，也得菜甲』～
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食材
雞小腿
12隻
蓮藕
2~3小節
紅蘿蔔
1根
乾香菇
4~5朵
醬油
3~4大匙
味霖
3大匙
米酒
3大匙
-
1紅蘿蔔、蓮藕去皮滾刀切塊，香菇泡水變軟後切片（香菇水留下備用）
-
2熱鍋後先加適量的油，將雞小腿倒入炒至變色，再將紅蘿蔔、蓮藕、香菇倒入翻炒一下
-
3再加入醬油、味霖、酒以及略腌過食材的水（含香菇水），大火煮開後，蓋上蓋子以小火炖煮15~20min(若非用鑄鐵鍋請延長間至30min左右)，最後掀開蓋子再以大火收乾湯汁即可享用
小撇步
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