精力牧草鬆餅

2014/09/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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牧草的營養成份是小豆苗的好幾倍,很多人早上會打牧草汁來做精力湯,可以養身且防癌,我們這裡的馬路邊就有好多的牧草,沒有農藥,而且不用錢買,它的生命力超強,之前做牧草饅頭,朋友都說好好吃,今天改做鬆餅,不錯呢。

食材 (4 人份 30 分鐘

牧草汁 270g
低筋麵粉 250g
泡打粉 8g
小蘇打粉 1/2小匙
3顆
無鹽奶油 30g
花生粉 適量
黑糖 適量
  • 1 牧草洗淨後,不要用刀切,要用剪刀煎。
  • 2 放入果汁機,再倒入適量的水,大約能淹過牧草即可,打成汁後一定要過濾,用較細的網過濾較好。
  • 3 將低筋麵粉,泡打粉,小蘇打粉一起過篩,倒入牧草汁,再放蛋拌勻,要沒有顆粒即可。
  • 4 拌勻後,再倒入融化的奶油,拌勻後,鬆弛20~30分鐘,要看是不是有很多氣泡才行。
  • 5 平底鍋倒入少許的沙拉油,用紙巾抹至整個鍋子都沾有油,且看不出有油漬才行,倒入鬆弛過後粉漿,再開文火,就是最小的火。
  • 6 看到很多氣泡孔都爆開,粉漿變硬了。
  • 7 再撒上花生粉,黑糖。
  • 8 用鏟子把餅皮向上翻看是不是有金黃上色了,有就對折,把餅向中間拉,再煎1~2分鐘即可拿起來,切開食用囉。
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