豆干絲炒小魚 淬釀決勝料理


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這個涼涼的颱風天
最適合這道下酒菜

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
小魚乾
30元
油炒花生
30元
豆干絲
1包
肉絲
半斤
蔥段
2根
蒜頭
3顆
辣椒絲
少許
粹釀醬油露
3t
香菇素蠔油
3t
少許
胡椒粉
少許
少許
  • 1
    將材料備好.豆干絲用刀切或用剪刀剪段
  • 2
    起油鍋.爆香蒜頭.辣椒絲.放入切好的豆干絲下去炒香
  • 3
    放入小魚乾.和肉絲炒香加入少許酒
  • 4
    在放糖.醬油露.香菇素蠔油.胡椒粉炒至醬色跑出來.試一下味道在丟入蔥段拌炒一下即可上桌
小撇步

喜歡豆干絲炒乾點的能在多炒一下.裡面的花生和小魚乾.在做這道菜之前.就先乾鍋將它們一一在邊一下
這樣才會更香

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/09/21 發表 3,286 瀏覽
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