鮮奶油提拉米蘇

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72 食譜 170 粉絲

描述

提拉米蘇是許多人喜愛的甜點,這是我第一次做,很開心有成功 ^_^

份量

6 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 首先將Mascarpone放置室溫軟化

  • 將蛋黃與蛋白分開,取蛋黃加入20g的細砂糖用打蛋器打到微泛白

  • 將步驟2與步驟1的Mascarpone混合拌勻備用

  • 將蛋白與40g的細砂糖使用打蛋器打至乾性發泡

  • 將步驟4與步驟3混合拌勻

  • 即溶咖啡粉沖泡熱水溶解,將拇指餅乾放入稍微浸泡備用(注意不要浸泡過久,避免餅乾糊掉)

  • 動物性鮮奶油使用打蛋器打發(天氣熱建議鋼盆底部墊冰塊較易打發)

  • 將步驟5與步驟7混合拌勻

  • 將拇指餅乾排列一層在容器內,再鋪上一層步驟8的奶油糊

    將拇指餅乾排列一層在容器內,再鋪上一層步驟8的奶油糊

  • 重複步驟9的動作2次,再放入冰箱冷藏3小時後,在表面灑上可可粉就完成啦

    重複步驟9的動作2次,再放入冰箱冷藏3小時後,在表面灑上可可粉就完成啦

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yu 72 食譜 170 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 賴怡錦
    賴怡錦

    請問一定要鋪手指餅乾嗎?

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