黑白沏拼盤


Bobo Bird
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傳統夜市美食黑白沏也可以很藝術

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
2根
1大塊
少許
少許
少許
少許
  • 1
    超市買回來的胛心肉洗好,放入過濾水、蔥、薑、少許米酒和鹽,小火慢燉20分鐘後關火,悶至放涼.
  • 2
    要吃的時候,把胛心肉從放涼的湯裡撈出來,垂直紋理切成薄片,然後擺盤.
  • 3
    香菜,薑絲切好,再加點醬油膏就可以上桌了
小撇步

胛心肉要從冷水開始慢煮,肉質才會軟嫩.

2014/09/19 發表 1,663 瀏覽
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