黑白沏拼盤
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1超市買回來的胛心肉洗好,放入過濾水、蔥、薑、少許米酒和鹽,小火慢燉20分鐘後關火,悶至放涼.
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2要吃的時候,把胛心肉從放涼的湯裡撈出來,垂直紋理切成薄片,然後擺盤.
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3香菜,薑絲切好,再加點醬油膏就可以上桌了
小撇步
胛心肉要從冷水開始慢煮,肉質才會軟嫩.
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分類
- 豬肉 (4,917)
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