Bobo Bird 1 食譜 1 粉絲 追蹤 黑白沏拼盤 描述 傳統夜市美食黑白沏也可以很藝術 #家常食材 #豬肉 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 豬胛心肉 1盒 蔥 2根 薑 1大塊 香菜 少許 米酒 少許 鹽 少許 醬油膏 少許 步驟 超市買回來的胛心肉洗好,放入過濾水、蔥、薑、少許米酒和鹽,小火慢燉20分鐘後關火,悶至放涼. 要吃的時候,把胛心肉從放涼的湯裡撈出來,垂直紋理切成薄片,然後擺盤. 香菜,薑絲切好,再加點醬油膏就可以上桌了 小撇步 胛心肉要從冷水開始慢煮,肉質才會軟嫩. 2,317 瀏覽 2014/09/19 發表