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Bobo Bird
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黑白沏拼盤

黑白沏拼盤

描述

傳統夜市美食黑白沏也可以很藝術

31 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 超市買回來的胛心肉洗好,放入過濾水、、少許米酒和鹽,小火慢燉20分鐘後關火,悶至放涼.

  • 要吃的時候,把胛心肉從放涼的湯裡撈出來,垂直紋理切成薄片,然後擺盤.

  • 香菜,絲切好,再加點醬油膏就可以上桌了

小撇步

胛心肉要從冷水開始慢煮,肉質才會軟嫩.

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