櫻花蝦地瓜高麗菜捲（淬釀決勝料理）
高麗菜是一種適合任何年齡層食用的蔬菜，它的盛產期間，售價往往不敷生産成本，在它價錢低廉時，做一些不同餡料的菜捲，
食材
高麗菜
1顆
地瓜
1個
絞肉
500g
櫻花蝦
1009
香菜
酌量
辣椒
酌量
蒜末
酌量
沙茶醬
酌量
干貝醬油
酌量
香油
酌量
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1挖出高麗菜心，熱水燙軟高麗菜葉後 一片一片剝除下來 -
2剁碎櫻花蝦
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3豬絞肉攪拌出黏性，地瓜切細末 加入櫻花蝦細末
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4塩、胡椒粉、香油調味拌勻
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5攤平燙好的高麗菜葉、鋪上餡料
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6捲起，蒸約10分鐘（若要菜軟可增加時間）
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7淋上沾醬（干貝醬油、蒜蓉、沙茶醬、辣椒末、香油） 香菜
小撇步
高麗菜先燙軟再將葉子一片片剝下來
葉子的粗梗用剪刀修整，方便餡料的包捲
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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