XO醬櫻花蝦炒飯
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
櫻花蝦
25g
隔夜白飯
3碗
高麗菜
50g
XO甘貝醬
3匙
蒜
兩辦
蔥
10 g
油
少許
-
1把蛋白和蛋黃分開，並把蛋黃與白飯攪拌混合均勻 -
2接著熱鍋，加入些許的油，倒入切好的蒜蔥爆香，然後倒入蛋白快炒十五秒左右，炒成半生熟狀起鍋備用。
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3再加入些許的油並熱鍋，倒入白飯炒到飯粒粒分明，接著放入櫻花蝦、高麗菜及XO甘貝醬，炒到高麗菜熟之後， 再將半生熟的蛋白倒入並炒熟即可。
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4將炒飯填入碗中朔型之後， 再將盤子倒扣即可完成。
小撇步
接著熱鍋，加入些許的油，倒入切好的蒜蔥爆香，然後倒入蛋白快炒十五秒左右，起鍋備用。