昆布醬油拉麵-淬釀決勝料理

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外面的一碗拉麵都要上百元,其實自己在家就能簡單製作!利用淬釀昆布和風醬油,不會死鹹,用來泡蛋、煮肉片、當湯底,絲毫不浪費,每樣食材都有著濃濃昆布醬油的鹹香味,高湯和昆布醬油的比例可以依照個人喜好的口味輕重來做調整喔 ♡
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食材 (4 人份 15 分鐘

拉麵麵條 4人份
里肌肉 1條
蔥花 適量
海苔 4片
水煮蛋 2顆
淬釀昆布醬油 100cc
100cc
1小匙
高湯 1200cc
  • 1 100cc的淬釀昆布醬油+100cc的水+糖,放入水煮蛋冰冷藏泡1個晚上
  • 2 隔天取出雞蛋,用泡雞蛋的醬油水煮切好的里肌肉
  • 3 剩餘的醬油水加入高湯,麵條水煮後撈起放入碗中,倒入適量的醬油高湯
  • 4 放上蔥花、昆布醬油泡蛋、里肌肉、海苔,美味的醬油拉麵就完成囉!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/09/18 發表 1.5 萬 瀏覽

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