洋蔥鮮菇茶碗蒸[淬釀節氣食譜]
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運用當季盛產的洋蔥，取其清甜的香氣，搭配香滑軟嫩的蒸蛋，做成的茶碗蒸，蒸煮後入口即化，簡單好上手，是一道非常鮮美方便的居家好料理，讓人怎麼吃都吃不膩 : )
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
雞蛋
3個
洋蔥
1/4個
新鮮香菇
1朵
薑泥
1/2茶匙
米酒
1茶匙
淬釀日式和風醬油露_北海道昆布
1大匙
-
1主材料備料。 -
2少量油熱鍋，依序將切絲的香菇及洋蔥下鍋炒至略軟後盛起放涼備用。
-
3將蛋打散後，加入米酒、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布 及水210ml拌勻。
-
4將步驟2均勻地分配在2個蒸碗內，調好的蒸蛋液過篩後與薑泥放入蒸碗中。
-
5水滾後放入蒸鍋中火蒸約15分鐘即可。(蒸的時候鍋蓋要留一些縫隙，蒸蛋才會軟嫩滑順)
-
6香滑軟嫩的茶碗蒸，伴著當季洋蔥清甜的香氣，淬釀日式和風醬油露_北海道昆布 的自然風味更帶出蒸蛋的鮮美滋味，是道會讓人一吃上癮的美味料理喔:)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
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