洋蔥鮮菇茶碗蒸[淬釀節氣食譜]

Lina /布魯媽媽
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運用當季盛產的洋蔥,取其清甜的香氣,搭配香滑軟嫩的蒸蛋,做成的茶碗蒸,蒸煮後入口即化,簡單好上手,是一道非常鮮美方便的居家好料理,讓人怎麼吃都吃不膩 : )

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 主材料備料。

    主材料備料。

  • 少量油熱鍋,依序將切絲的香菇及洋蔥下鍋炒至略軟後盛起放涼備用。

    少量油熱鍋,依序將切絲的香菇及洋蔥下鍋炒至略軟後盛起放涼備用。

  • 將蛋打散後,加入米酒、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布 及水210ml拌勻。

    將蛋打散後,加入米酒、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布 及水210ml拌勻。

  • 將步驟2均勻地分配在2個蒸碗內,調好的蒸蛋液過篩後與薑泥放入蒸碗中。

    將步驟2均勻地分配在2個蒸碗內,調好的蒸蛋液過篩後與薑泥放入蒸碗中。

  • 水滾後放入蒸鍋中火蒸約15分鐘即可。(蒸的時候鍋蓋要留一些縫隙,蒸蛋才會軟嫩滑順)

    水滾後放入蒸鍋中火蒸約15分鐘即可。(蒸的時候鍋蓋要留一些縫隙,蒸蛋才會軟嫩滑順)

  • 香滑軟嫩的茶碗蒸,伴著當季洋蔥清甜的香氣,淬釀日式和風醬油露_北海道昆布 的自然風味更帶出蒸蛋的鮮美滋味,是道會讓人一吃上癮的美味料理喔:)

    香滑軟嫩的茶碗蒸,伴著當季洋蔥清甜的香氣,淬釀日式和風醬油露_北海道昆布 的自然風味更帶出蒸蛋的鮮美滋味,是道會讓人一吃上癮的美味料理喔:)

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
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