洋蔥鮮菇茶碗蒸[淬釀節氣食譜]
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主材料備料。
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少量油熱鍋,依序將切絲的香菇及洋蔥下鍋炒至略軟後盛起放涼備用。
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將蛋打散後,加入米酒、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布 及水210ml拌勻。
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將步驟2均勻地分配在2個蒸碗內,調好的蒸蛋液過篩後與薑泥放入蒸碗中。
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水滾後放入蒸鍋中火蒸約15分鐘即可。(蒸的時候鍋蓋要留一些縫隙,蒸蛋才會軟嫩滑順)
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香滑軟嫩的茶碗蒸,伴著當季洋蔥清甜的香氣,淬釀日式和風醬油露_北海道昆布 的自然風味更帶出蒸蛋的鮮美滋味,是道會讓人一吃上癮的美味料理喔:)
小撇步
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
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