吉士鯛魚燒 (蜂蜜版)
食材
全蛋
3隻
蜂蜜
60g
牛奶
230g
牛油溶液
60g
低筋粉
340g
泡打粉
15g
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1 牛油用熱水隔水煮溶,待涼
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2 蛋打散後加入蜂蜜拌勻
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3 加入牛奶及牛油溶液打勻
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4 粉類過篩後加入蛋糊攪拌勻
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5 放置 15 分鍾後可用
小撇步
*1. 燒熱夾模,先倒入6-7分滿
*2. 加入餡料面再倒入蛋糊
*3.先燒2分鐘後反轉燒4分鐘即成
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