在家做~薑母糖

台灣愛買
114 食譜 818 粉絲

前兩年在台灣菜市場見到有賣小塊包裝的~薑母茶磚
薑母茶不就是老薑跟糖
商家也許是想讓商品多樣化
所以薑母茶也不是單純的薑母茶
還有一大堆的名堂
只是令人擔心的是
那個純嗎??
有其他的添加物嗎??
最近的台灣食安風暴讓我不得不懷疑
決定自己動手做安心一些
**從開火到煮好關火
[愛買]這一回花了65分鐘左右
其實要看自己的爐火才能決定起鍋時間
小口小口咬著吃
或是用熱開水泡著喝
都非常美味

食材

600g
600g
600g
100g
  • 1.老薑清洗乾淨([愛買]用牙刷刷洗的)

    1.老薑清洗乾淨([愛買]用牙刷刷洗的)

  • 2.洗好的老薑陰乾,
用調理機打碎
(沒調理機就用磨薑板磨成薑泥)
(再不然就用手工切碎了)

    2.洗好的老薑陰乾, 用調理機打碎 (沒調理機就用磨薑板磨成薑泥) (再不然就用手工切碎了)

  • 3.鍋中放砂糖,紅糖,麥芽糖與打碎了的老薑

    3.鍋中放砂糖,紅糖,麥芽糖與打碎了的老薑

  • 4.開小火慢慢煮, (實際上~前45分鐘都是呈現液體狀) 用攪拌至糖變黏稠有絲出現 (請小心溫度非常高不要被燙傷) 準備一碗冷開水, 把糖滴入冷開水中會馬上凝結就可以關火.

  • 5.在容器中鋪上烤盤紙
倒入煮好的糖漿

    5.在容器中鋪上烤盤紙 倒入煮好的糖漿

  • 6.放涼切塊

    6.放涼切塊

小撇步

想看更多美食或交流請上:http://blog.xuite.net/alie770/twblog

1.3 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
台灣愛買
114 食譜 818 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鮭魚 燉牛肉 鳳梨蝦球 新豬肉 鱸魚 薑母鴨 發糕 獅子頭 回鍋肉 滴雞精 紅燒肉 蘿蔔糕 羊肉爐 雪q餅 石斑魚 脆皮燒肉 馬鈴薯燉肉 滷豬腳 砂鍋魚頭 部隊鍋 新餐肉 蒜頭雞 香菇雞湯 泡菜鍋 紅燒牛肉 櫻花蝦 桂圓紅棗茶 米糕 豬腳 紅燒獅子頭 糖醋魚 牛排 紅豆湯 刈包 麻油雞 鳳梨 植物肉 天使紅蝦 鹽水雞 水餃 東坡肉 米餅 蝦子 梅干扣肉 滷味 雞胸肉 鴨賞 蒜頭雞湯 壽喜燒 糖醋排骨