手作薑母糖

1 老薑磨成泥，倒入鍋內。黑糖、麥牙、米麩半斤，一同加入攪拌。攪拌的時間越久，汁收越多，之後就會偏硬糖。

2 先舖烘焙紙，之後薑漿倒入盤中，略為整型。

3 趁著還有溫度開始切小塊，並灑上另外半斤的米麩，避免沾黏。待全部涼透後才可裝袋(裝罐)，避免潮濕造成薑糖的失敗。