南瓜湯
西餐又怎能少了前盤呢，湯莫過於一個不錯的選擇。說真的，很多人都會嫌麻煩而用了罐頭湯，不過用新鮮的材料所做出來的味道是罐頭湯沒法相比的。那種鮮，和每一種材料在你的味蕾翻滾的時候，是罐頭湯做不到的一件事。
這個湯的材料更是充滿營養價值，南瓜是給美國聯邦藥物管理局(FDA) 列為30中抗癌蔬果之一，還含有大量的維他命和礦物質；紅蘿蔔就有益肝明目之功效和大量纖維；洋蔥則可以降血糖血脂。
熱量
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1南瓜，蘿蔔切丁蒸熟。
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2洋蔥切粒（大小不一也沒關係）
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3把牛油加進已預熱的湯煲，然後加入洋蔥。
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4當洋蔥煮到軟身，帶一點金黃色就可以加蒸好的南瓜和蘿蔔。
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5把這一鍋倒進攪拌器打成泥狀後倒回鍋中加熱，這個時候就可以加鹽去調味，還有牛奶。
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6當湯再次煮滾的時候就可以倒進碗子裡，在上面撒上少少的香草做裝飾即可。
小撇步
p.s. 牛奶的量可以依照你自己喜歡的濃稠度來調整。
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