香草吳郭魚
描述
因為家人無法割捨對吳郭魚的喜愛， 身為廚娘的我又不喜歡煎吳郭魚，更不喜歡油炸方式；而用蒸的， 我怕魚腥味， 現在這香草料理方式， 解決我長久以來的困擾~~~~~
香草類的都是我植種在陽台的植物， 信手拈來，全都入菜~~~~~
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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烤箱預熱220度C。鋪上一張錫箔紙， 在魚身上塗抹沙拉油和胡椒鹽，魚肚裡塞入少許香草類食材，魚身上也層鋪滿食材類食材， 用錫箔紙把魚包裹起來， 放入烤箱30分鐘。
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大約20分鐘後，把錫箔紙打開， 繼續烤， 讓湯汁收水。再10分鐘後的香草吳郭魚回出現完美表皮。
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鋪陳上生菜組， 淋上油醋醬汁， 大功告成！
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小撇步
油醋醬汁調法：
•準備一乾淨玻璃瓶，油醋醬汁=橄欖油3：醋1：醬油0.5~1，醬油可以用海鹽代替增加鹹味，以上是基本款。 。
•要甜蜜蜜口感， 加上蜂蜜、各式果酱， 以上是搭配款。。
•若加芥末籽、黑胡椒、海鹽、堅果、檸檬皮、檸檬汁...就更提升風味了， 以上是升级款。。
玻璃瓶蓋上瓶蓋後， 認真努力地搖，醬料融合之後，健康美味， 請試試。當然， 魚和芽苗菜的種類可以隨個人喜歡任意更換。
