香草吳郭魚

Name: 香草吳郭魚 by 慢活i•cook
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: [烤箱組]吳郭魚 一 尾; [烤箱組]迷迭香 適量; [烤箱組]泰國甜羅勒 適量; [烤箱組]百里香 適量; [烤箱組]檸檬皮 少許; [烤箱組]沙拉油 少許; [烤箱組]胡椒鹽 適量; [生菜組]油醋醬 適量; [生菜組]芝麻葉 適量; [生菜組]豌豆苗 適量; [生菜組]檸檬片 適量

慢活i•cook

60 食譜 153 粉絲

60 說讚留言

新增分類

限12字

新增分類

因為家人無法割捨對吳郭魚的喜愛，身為廚娘的我又不喜歡煎吳郭魚，更不喜歡油炸方式；而用蒸的，我怕魚腥味，現在這香草料理方式，解決我長久以來的困擾~~~~~
香草類的都是我植種在陽台的植物，信手拈來，全都入菜~~~~~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

烤箱組

一尾

適量

適量

適量

少許

少許

適量

生菜組

適量

適量

適量

適量

1
烤箱預熱220度C。鋪上一張錫箔紙，在魚身上塗抹沙拉油和胡椒鹽，魚肚裡塞入少許香草類食材，魚身上也層鋪滿食材類食材，用錫箔紙把魚包裹起來，放入烤箱30分鐘。
2
大約20分鐘後，把錫箔紙打開，繼續烤，讓湯汁收水。再10分鐘後的香草吳郭魚回出現完美表皮。
3
鋪陳上生菜組，淋上油醋醬汁，大功告成！

小撇步

油醋醬汁調法：
•準備一乾淨玻璃瓶，油醋醬汁=橄欖油3：醋1：醬油0.5~1，醬油可以用海鹽代替增加鹹味，以上是基本款。。
•要甜蜜蜜口感，加上蜂蜜、各式果酱，以上是搭配款。。
•若加芥末籽、黑胡椒、海鹽、堅果、檸檬皮、檸檬汁...就更提升風味了，以上是升级款。。
玻璃瓶蓋上瓶蓋後，認真努力地搖，醬料融合之後，健康美味，請試試。

當然，魚和芽苗菜的種類可以隨個人喜歡任意更換。

2014/09/15 發表 4,014 瀏覽