日式燒肉蓋飯

1先混合味噌燒肉醬所有材料，將肉片放入醃10分鐘

2取蔥白部份順紋切開，切絲泡於冰水裡

3鍋內加少許油，開大火，等鍋子夠燙加入醃肉，兩面煎得微焦熟透後就可以盛在白飯上、炒點蒜末青江菜鋪排飯上

4煎太陽蛋，將蛋打入放了少許油、轉中火的平底鍋，待蛋白變色凝固、蛋黃仍散放新鮮光澤時，灑入少許水，蓋上鍋蓋轉小火悶3分鐘，完成漂亮的太陽蛋放在飯上，將蔥絲從冰水撈起瀝除水份做最後點綴即完成。