日式燒肉蓋飯
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食材家裡很常見、取得也容易，想吃的時候隨時都可以做，便宜美味香噴噴，是我最喜歡的「黯然銷魂飯」！
份量
1
人份
食材
雞蛋
1顆
豬五花肉片
50g
蔥
1支
青江菜
適量
白飯
1碗
燒肉醬
味噌
1/2小匙
醬油
1/2大匙
味醂
1/2大匙
米酒
1/2大匙
蒜末
少許
薑末
少許
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1先混合味噌燒肉醬所有材料，將肉片放入醃10分鐘
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2取蔥白部份順紋切開，切絲泡於冰水裡
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3鍋內加少許油，開大火，等鍋子夠燙加入醃肉，兩面煎得微焦熟透後就可以盛在白飯上、炒點蒜末青江菜鋪排飯上
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4煎太陽蛋，將蛋打入放了少許油、轉中火的平底鍋，待蛋白變色凝固、蛋黃仍散放新鮮光澤時，灑入少許水，蓋上鍋蓋轉小火悶3分鐘，完成漂亮的太陽蛋放在飯上，將蔥絲從冰水撈起瀝除水份做最後點綴即完成。