日式燒肉蓋飯

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食材家裡很常見、取得也容易,想吃的時候隨時都可以做,便宜美味香噴噴,是我最喜歡的「黯然銷魂飯」!

份量1人份

食材

雞蛋 1顆
豬五花肉片 50g
1支
青江菜 適量
白飯 1碗
燒肉醬
味噌 1/2小匙
醬油 1/2大匙
味醂 1/2大匙
米酒 1/2大匙
蒜末 少許
薑末 少許
  • 1 先混合味噌燒肉醬所有材料,將肉片放入醃10分鐘
  • 2 取蔥白部份順紋切開,切絲泡於冰水裡
  • 3 鍋內加少許油,開大火,等鍋子夠燙加入醃肉,兩面煎得微焦熟透後就可以盛在白飯上、炒點蒜末青江菜鋪排飯上
  • 4 煎太陽蛋,將蛋打入放了少許油、轉中火的平底鍋,待蛋白變色凝固、蛋黃仍散放新鮮光澤時,灑入少許水,蓋上鍋蓋轉小火悶3分鐘,完成漂亮的太陽蛋放在飯上,將蔥絲從冰水撈起瀝除水份做最後點綴即完成。
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小撇步

2014/09/13 發表 5,728 瀏覽

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