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兔兔妞
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[兔兔妞愛嘗鮮] 清炒黃瓜肉片

[兔兔妞愛嘗鮮] 清炒黃瓜肉片

描述

這是一道非常簡單的家常料理,剛好冰箱剩下一些火鍋肉片,正好來炒個黃瓜真是對味,簡單的調味就可以勾勒出肉片和黃瓜的清爽滋味。

128 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 將肉片加入醃料醬油膏和米酒攪拌一下後,再加入醃料太白粉拌勻,擺在一旁。

  • 先將小黃瓜清洗乾淨後,切成滾刀塊。 (滾刀塊簡單說就是每切一刀,就讓黃瓜轉一點方向。)

  • 頭切片後去皮。

  • 起鍋,開中火,加入油爆香片後,加入醃好的肉片拌炒。

  • 炒至肉片略熟,加入小黃瓜以及鹽做調味,蓋上鍋蓋悶煮約30秒,香噴噴的清炒黃瓜肉片就完成嚕!

    炒至肉片略熟,加入小黃瓜以及鹽做調味,蓋上鍋蓋悶煮約30秒,香噴噴的清炒黃瓜肉片就完成嚕!

小撇步

滾刀塊:
在烹煮時,比較不容易潰爛且由於其形狀厚薄不一,這樣更能突出黃瓜的味道。

小黃瓜想要保持翠綠鮮甜,記得在肉片都熟了之後,再放下小黃瓜拌炒一下悶煮30秒立即起鍋,即可品嘗到美味的黃瓜肉片嚕!

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兔兔妞 4 食譜 2 粉絲

兔兔妞是一個小資女孩,在廚房這個小天地裡,跟大家一起創造出驚奇的美食嚕!

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