[兔兔妞愛嘗鮮] 清炒黃瓜肉片
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這是一道非常簡單的家常料理，剛好冰箱剩下一些火鍋肉片，正好來炒個黃瓜真是對味，簡單的調味就可以勾勒出肉片和黃瓜的清爽滋味。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
小黃瓜
2 根
豬肉片
70 g
蒜頭
3 小個
油
1 小匙
調味料
鹽
適量
醃料
醬油膏
2 小匙
米酒
1 小匙
太白粉
1/2 小匙
-
1將肉片加入醃料醬油膏和米酒攪拌一下後，再加入醃料太白粉拌勻，擺在一旁。
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2先將小黃瓜清洗乾淨後，切成滾刀塊。 (滾刀塊簡單說就是每切一刀，就讓黃瓜轉一點方向。)
-
3將蒜頭切片後去皮。
-
4起鍋，開中火，加入油爆香蒜片後，加入醃好的肉片拌炒。
-
5炒至肉片略熟，加入小黃瓜以及鹽做調味，蓋上鍋蓋悶煮約30秒，香噴噴的清炒黃瓜肉片就完成嚕！
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小撇步
滾刀塊：
在烹煮時，比較不容易潰爛且由於其形狀厚薄不一，這樣更能突出黃瓜的味道。
小黃瓜想要保持翠綠鮮甜，記得在肉片都熟了之後，再放下小黃瓜拌炒一下悶煮30秒立即起鍋，即可品嘗到美味的黃瓜肉片嚕！