【33廚房】海鮮咖哩炒麵
美秀私房菜 - 林美秀
食材
草蝦(留蝦殼)
8尾
中卷
1尾
蛤蜊
10顆
咖哩粉
3大匙
蒜頭
3 顆
薑
2塊
蔥
1根
豆芽菜
1碗
蛋
2顆
鮮蚵
適量
麵條
適量
調味料
鹽
少許
糖
少許
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1 蔥切段、蒜頭切片、薑切絲、中卷切條備用
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2 起一滾水鍋，分別放入蛤蜊、蝦仁、鮮蚵、中卷條汆燙後撈起備用
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3 原鍋，放入麵條煮至約8分熟撈起備用
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4 起鍋熱油，放入蔥段、薑絲、蒜頭片爆香後，加入咖哩粉炒香上色，再加入水、鹽、糖燒煮至入味
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5 加入麵條、蝦仁、蛤蜊、豆芽、中卷條、鮮蚵，再淋入蛋汁芶芡
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6 起鍋盛入成品盤即可完成
小撇步
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