咖哩海鮮炒麵(超級好吃)
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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蝦子洗淨，剪掉繼續與腳，透抽洗淨切塊 芥蘭菜取葉子，洗淨後切小段 蒜頭切末
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熱油鍋爆香蒜末
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放入2小匙的咖哩炒醬，炒出香氣
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放入蝦子大約翻炒一下,不用全熟
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放入透抽，稍微炒一下，不用全熟
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先放入一半的芥蘭菜稍微炒一下
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加入適量的水，放入2小匙的沙茶醬，炒勻
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煮鍋滾水，放入少許鹽巴，放入麵條約煮2~3分鐘即可撈起
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放入2鏟匙的醬油調味，試一下味道，若太鹹可加點糖調味 (這邊我習慣會稍微鹹一點點，待會放入麵條翻炒時味道才不會太淡)
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倒入12克的咖哩粉炒勻(前面到這步驟都維持中火就可以)
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放入麵條轉中大火稍微將麵條煮一下，放入剩下的芥蘭菜(需翻炒一下，這步驟是讓麵條的毛細孔打開，待會收汁才能更入味) 忘了拍放入麵條的照片😅😅
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開始轉中大火翻炒
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翻炒到收汁(也可留剩一點點湯汁)
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可以呈盤享用了！
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牛頭牌真的超優秀的！！
小撇步
1：喜歡吃辣的人也可以在爆香時加入辣椒一起唷！
2：若喜歡口味在重一點，沙茶醬跟咖哩炒醬，可在多加一小匙
3：麵條跟海鮮蔬菜，都可任意變換
4：麵條可以在超市買，我個人喜好歡在製麵店買😂
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