咖哩海鮮炒麵(超級好吃)


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孩子平常在家,吃的口味都需要配合他的口味,不能重鹹重辣😭😭

孩子上學去後,偶爾跟老公吃個大人口味,好吃又美味

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
5~6捲
約10隻
一尾
約3株
5-6瓣
調味
2小匙
2鏟匙
一小匙
2小匙
12克
  • 1
    蝦子洗淨,剪掉繼續與腳,透抽洗淨切塊 芥蘭菜取葉子,洗淨後切小段 蒜頭切末
  • 2
    熱油鍋爆香蒜末
  • 3
    放入2小匙的咖哩炒醬,炒出香氣
  • 4
    放入蝦子大約翻炒一下,不用全熟
  • 5
    放入透抽,稍微炒一下,不用全熟
  • 6
    先放入一半的芥蘭菜稍微炒一下
  • 7
    加入適量的水,放入2小匙的沙茶醬,炒勻
  • 8
    煮鍋滾水,放入少許鹽巴,放入麵條約煮2~3分鐘即可撈起
  • 9
    放入2鏟匙的醬油調味,試一下味道,若太鹹可加點糖調味 (這邊我習慣會稍微鹹一點點,待會放入麵條翻炒時味道才不會太淡)
  • 10
    倒入12克的咖哩粉炒勻(前面到這步驟都維持中火就可以)
  • 11
    放入麵條轉中大火稍微將麵條煮一下,放入剩下的芥蘭菜(需翻炒一下,這步驟是讓麵條的毛細孔打開,待會收汁才能更入味) 忘了拍放入麵條的照片😅😅
  • 12
    開始轉中大火翻炒
  • 13
    翻炒到收汁(也可留剩一點點湯汁)
  • 14
    可以呈盤享用了!
  • 15
    牛頭牌真的超優秀的!!
小撇步

1:喜歡吃辣的人也可以在爆香時加入辣椒一起唷!

2:若喜歡口味在重一點,沙茶醬跟咖哩炒醬,可在多加一小匙

3:麵條跟海鮮蔬菜,都可任意變換

4:麵條可以在超市買,我個人喜好歡在製麵店買😂

2020/07/06 發表 1,469 瀏覽
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