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潘潘的手作料理廚房
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咖哩海鮮炒麵(超級好吃)

咖哩海鮮炒麵(超級好吃)

描述

孩子平常在家,吃的口味都需要配合他的口味,不能重鹹重辣😭😭

孩子上學去後,偶爾跟老公吃個大人口味,好吃又美味

44 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 蝦子洗淨,剪掉繼續與腳,透抽洗淨切塊

芥蘭菜取葉子,洗淨後切小段

蒜頭切末

    蝦子洗淨,剪掉繼續與腳,透抽洗淨切塊 芥蘭菜取葉子,洗淨後切小段 頭切末

  • 熱油鍋爆香蒜末

    熱油鍋爆香

  • 放入2小匙的咖哩炒醬,炒出香氣

    放入2小匙的咖哩炒醬,炒出香氣

  • 放入蝦子大約翻炒一下,不用全熟

    放入蝦子大約翻炒一下,不用全熟

  • 放入透抽,稍微炒一下,不用全熟

    放入透抽,稍微炒一下,不用全熟

  • 先放入一半的芥蘭菜稍微炒一下

    先放入一半的芥蘭菜稍微炒一下

  • 加入適量的水,放入2小匙的沙茶醬,炒勻

    加入適量的水,放入2小匙的沙茶醬,炒勻

  • 煮鍋滾水,放入少許鹽巴,放入麵條約煮2~3分鐘即可撈起

    煮鍋滾水,放入少許鹽巴,放入麵條約煮2~3分鐘即可撈起

  • 放入2鏟匙的醬油調味,試一下味道,若太鹹可加點糖調味

(這邊我習慣會稍微鹹一點點,待會放入麵條翻炒時味道才不會太淡)

    放入2鏟匙的醬油調味,試一下味道,若太鹹可加點糖調味 (這邊我習慣會稍微鹹一點點,待會放入麵條翻炒時味道才不會太淡)

  • 倒入12克的咖哩粉炒勻(前面到這步驟都維持中火就可以)

    倒入12克的咖哩粉炒勻(前面到這步驟都維持中火就可以)

  • 放入麵條轉中大火稍微將麵條煮一下,放入剩下的芥蘭菜(需翻炒一下,這步驟是讓麵條的毛細孔打開,待會收汁才能更入味) 忘了拍放入麵條的照片😅😅

  • 開始轉中大火翻炒

    開始轉中大火翻炒

  • 翻炒到收汁(也可留剩一點點湯汁)

    翻炒到收汁(也可留剩一點點湯汁)

  • 可以呈盤享用了!

    可以呈盤享用了!

  • 牛頭牌真的超優秀的!!

    牛頭牌真的超優秀的!!

小撇步

1:喜歡吃辣的人也可以在爆香時加入辣椒一起唷!

2:若喜歡口味在重一點,沙茶醬跟咖哩炒醬,可在多加一小匙

3:麵條跟海鮮蔬菜,都可任意變換

4:麵條可以在超市買,我個人喜好歡在製麵店買😂

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